てむづり通信・木版画と飛騨の暮らし

畑から掘り出す大根の味

昨年の秋に　初めて我が家の
小さな畑で収穫した　だいこん

雪が降る前に　土の中に埋めておきました

冬の間は　大根を土の中から掘り出して使いました
包丁で切ると　みずみずしいです

でも春になる前に　食べきってしまわないと、、、
と思い　少し遅かったのですが
寒干し大根にしてみました　　



本当は大寒の時期の　１月末から作るのがよいのでしょうが
それでも　かなり乾燥して
小さくなってきています

冬の間　土から掘り出して
みずみずしい大根が食べれたので
やっぱり　来年も作ろうかな、、、と思うのです

もう春に向けての土作りは始まっているようで
雪に覆われた田んぼにも
牛糞や堆肥が　かけられています

春の準備、あちこちで動いています
私も　春に向かって　版画など準備しなくてはいけません