あぶらえの保存は瓶に入れて冷蔵庫？:てむづり通信・木版画と飛騨の暮らし

2015年11月16日

あぶらえの保存は瓶に入れて冷蔵庫？

飛騨では「あぶらえ」と呼ばれるエゴマ。
収穫時期は秋だったのですね。
昨年購入した「あぶらえ」ですが、瓶に保存だけでは、
長く経つと虫が食うことも、、、あぶらえの保存は瓶に入れて冷蔵庫？

瓶に入れ、さらに冷蔵庫に入れた方がいいようです。

シソに似て、この中に、あの小さな、プチプチの「あぶらえ」が入ってます。
棒でたたいたりして、中の実を取り出すようです。

あぶらえの保存は瓶に入れて冷蔵庫？

エゴマを取り出した、枯れた茎ですが、
すごくいい香りがするのです。初めて知りました。
昔はこの、エゴマを取り除いた枯れ枝も、牛などの肥料にしたそうですよ。

私も来年は挑戦しようかな、、と言ったら、
エゴマや豆類はカラスや鳥に狙われやすいよ、、と警告されました

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Posted by himagure at 22:10 │Comments(0) │飛騨の暮らし

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