2015年11月03日

干し柿文化

干し柿文化

日差しを浴びて、並ぶ干し柿。
干し柿作りを始めて７、８年。

干し柿文化

皮をむいた後、熱湯に１から１０まで数えてから　あげて干す。
または、焼酎に浸して、干す。これで　カビ予防になるようです。

干し柿文化

スーパーで購入した柿ですが
忙しくて皮が剥けなくて、３０個のうち１０個ほどが
完熟状態となってしまいました。
よく　母が　この「ずくし柿」を食べてました。
どうも、ばあちゃんの味　みたいで、うちの息子は
干し柿の方がいいと言います。

干し柿文化

残りの干し柿は、表面も乾いて
いい状態です。
文化の日、我が家の小さな干し柿の文化です。






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Posted by himagure  at 21:29 │Comments(0) │古民家暮らし
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