てむづり通信・木版画と飛騨の暮らし

黒豆煮　ほどよい甘さで　うちの味

　我が家で、唯一、お正月料理といえそうな　黒豆煮。

黒豆を煮るのは　２度目ぐらいだったのですが　どうにか　うまく出来ました

一晩豆を　砂糖と　古釘を入れた水にひたして置く

翌日　圧力鍋で煮る。その後は　ストーブの上でことこと　煮詰める。

という感じで圧力鍋のおかげで　　思ったより簡単に出来ました。

そして市販のものより　甘くなく　子ども夫も　「おいしい」といって　食べてくれ本当によかった。



そして黒豆カップケーキ　も作りました。

飛騨では「お元気ですか」というのを

「まめかな」というのです。お正月に黒豆を沢山食べて　今年も「お　お　ま　め」で過ごせそうです。